Lifler sindirim sistemimiz tarafından sindiri- lemeyen ve genelde bitkisel hücrelerin duvarlarını oluşturan selüloz, hemiselüloz, pectin, lignin gibi maddelerden oluşur. Lifli (posalı) besinlerin ortak özellikleri, su emmele- ri ve şişmeleridir.
Lif açısından zengin gıdalar çok sağlıklı bir seçimdir. Bu yüzden beslenme düzeninize lif açısından zengin çeşitli gıdaları (tam tahıllı ekmek, kahverengi pirinç, makarna, yulaf, fasulye, bezelye, mercimek, tahıllar, çekir- dekler, meyve ve sebzeler) eklemek yararlı olacaktır.
Lifli beslenmenin faydaları şöyle sıralanabilir:
1- Sindirim sistemine yardımcı olur.
2- Sağlıklı kan kolesterolü seviyelerini korumaya yardımcı olur.
3- Kan şekeri düzeylerini ve neticesinde de açlığı kontrol etmeye yardımcı olur.
Ortalama olarak bir insan günde 25 – 30 gr lif tüketmelidir. Yapılan çalışmalarda bağırsak adenomu (polip) gelişiminin yeterli miktarda lifli beslenmeyle %25 – 30 oranında engellen- diği gözlemlenmiştir. Lifler bağırsak hareketlerini hızlandırarak bağırsakta oluşan kanserojen maddelerin hızlı bir şekilde atımını sağlar. Diyetteki liflerin kabul edilen bir başka faydası da gıdalarla alınan yağların bağırsaktan emilimini %30 oranın- da azaltabileceğidir.
Yorum Gönder